| Такие свойства желатина как термообратимость, низкая вязкость и невысокая температура плавления позволяют использовать его практически во всех пищевых технологиях:
* в кондитерской для производства желе, мармелада жевательных конфет, десертных блюд, кремов, тортов;
* в молочной — для производства мороженого, йогуртов, десертных сыров;
* в мясо- и рыбоперерабатывающей — для заливных из мяса и рыбы, студней, зельцев, мясных и рыбных консервов;
* в производстве напитков — для осаждения и осветления (оклейки) вин;
* в косметологии — при производстве гелей и муссов.
Смотрите также цена на желатин, загустители в Екатеринбурге от других компаний Свердловской области.
|
